【光明日报】万亩甘蓝绿 本意在元元

中国农业科学院蔬菜花卉研究所供图

“原来30多年前，已经有人在操心我今天吃什么菜。”

一篇网友讨论“菜篮子”工程的热帖中，方智远的名字被多次提及。有人翻出旧闻，才发现如今四季供应、随处可见的甘蓝，竟与这位中国工程院院士的一生紧密相连。

1939年，方智远出生在湖南衡阳的一个小山村。童年记忆里，母亲总在为一家人的口粮辛勤劳作、精打细算。砍柴、插秧、种菜……跟在母亲身后，他自小就知道，一粒种子从扎根到上桌，中间需要付出怎样的辛劳。

1957年，在衡阳市一中求学的方智远养成了记日记的习惯。日记本的第一页，他工工整整地写下：“在科学的道路上没有平坦的大道可走，只有那些在攀登上不畏劳苦、不畏艰险的人，才有希望攀登到顶点。”两年后，他考入武汉大学生物系。以几乎全优的成绩毕业后，方智远被分配到中国农业科学院蔬菜研究所。少年时埋在心里的那颗种子，终于破土而出。

1967年春天，由于外商对甘蓝种子提价降质，我国南方百万亩甘蓝大面积只开花不结球。刚工作3年的方智远随专家连夜赶往广东，站在田埂上，他看见满地的甘蓝未熟抽薹，菜农们蹲在地里，说不出来话，眼泪往下掉。

那些眼泪砸在泥土里，也砸在他心上。

甘蓝，又名洋白菜、圆白菜，一个“洋”字，透出当时我国蔬菜遗传育种领域的窘况。

方智远暗暗攥了一个念头：“光靠外国进口不行，还是得搞我们自己的甘蓝品种。”

育种从零开始。没有资料，没有材料，方智远和同事到全国各地搜集种质资源，一听说哪儿有好品种就立刻出发，回来再一头扎进试验田，为甘蓝做人工授粉。

甘蓝的花蕾很小，每个都要用医用眼科镊子小心翼翼地拨开，一朵一朵地授上花粉。一株甘蓝就有近400朵花，一天下来，眼睛酸涩肿胀、手臂僵硬麻木是家常便饭。常年在试验田里劳作，他晒得黝黑，两只手一只黑一只白。“左手向上捏着花蕊，晒不到阳光；右手向下授粉，晒得多一点”，学生回忆，方智远常跟他们演示动作。

1973年，方智远与团队在国内率先利用自交不亲和系途径，育成我国第一个甘蓝杂交品种“京丰一号”，结束了我国甘蓝品种长期依赖国外引进的被动局面。“洋白菜”不再姓“洋”，彻底在中国扎下了根！

第二年夏天，各地的甘蓝同时涌向市场。因为产量太高，收获期又过于集中，在云南呈贡，方智远看见菜市场里堆满了“京丰一号”，卖不出去的就烂在摊子上。北京、天津、沈阳、石家庄……菜农们守着满地好菜，却换不来钱。

古语说“谷贱伤农”。丰产却不丰收，这比歉收更让人心里发堵。

方智远明白了一件事：育种的人，不能只盯着地里的产量，心里还得装着菜农的钱袋子、老百姓的菜篮子。

此后几年，“报春”“秋丰”“双金”等早中晚配套的系列品种陆续问世。甘蓝排开播种、分期上市，从早春到晚秋，不间断地出现在老百姓的菜篮子里。菜农不再为卖菜发愁，群众也不必担心菜价忽高忽低。

问题总是追着育种人跑。20世纪80年代中期到90年代初，各地秋甘蓝病毒病、黑腐病流行，严重的地块损失达三成到五成。部分春甘蓝还出现干烧心病和未熟抽薹。方智远又带队转向抗病抗逆育种。几年的攻关，“中甘8号”“中甘11号”相继问世，第二代甘蓝品种稳住了阵脚。

日子好了，百姓对蔬菜的要求也变了。光高产、稳产还不够，还得好看、好吃。方智远把“优质”定成新目标。又是几年的努力，“8398”和“中甘15号”育成了——叶球正圆，颜色亮绿，不易未熟抽薹，菜叶脆嫩微甜，用来做手撕包菜正合适。

从“有菜吃”到“吃全年”再到“吃得好”，百姓需求的每一次升级，都指示着方智远调整育种方向。他把自己的科研生命，完完整整地种在了土地里。

方智远更忙了，他频繁地去农村，下农田，手把手地教农民制种、栽培。

他推动中国农业科学院蔬菜花卉研究所在全国设立了10余个甘蓝新品种繁种、示范基地，30多个良种销售网点。那些年，他的脚步遍布全国，带着团队育成30多个甘蓝新品种，高峰时期播种面积占比60%以上，累计推广超1.5亿亩。

“我得给农民干点事。”“要让农民得到实惠，种子不应该卖得太贵。”这些话不只是说说，方智远育成的种子价格远低于进口品种，仅此一项就为全国种植户节省成本数十亿元。听说“中甘21号”因为品质好，收购价每斤高出两三角，他比农民还高兴。

在方智远的办公室里，衣架上常年挂着一顶草帽，帽檐微微卷起，边缘有些发毛，好像主人刚刚摘下，还随时准备下地。

2018年，有记者去南口种植基地采访，正值甘蓝成熟。新闻影像中，同事从地里拔出一棵：“尝尝我们的‘中甘15’！”方智远也掰下一块，直接放到嘴里，脆生生的声响格外清晰。旁人说：“真甜！好吃！”他嚼着，听着，眉头舒展。

那时方智远已近80岁，种植基地场长老郑对着镜头感慨：“从播种到采收，他还亲自在做，甘蓝生长的过程，他从不缺席。”

这句话说的，其实正是他的一生。

2023年1月，方智远与世长辞。

追思会上，有人引用了陆游的诗“读书本意在元元”。元元，指的是黎民百姓，是他一生所系，这句话用来形容他恰如其分。

消息在网上传开，评论区里涌来不少头像是一株植物或一片菜地的人。他们的名字带着“蔬菜”“育苗”的字样，IP属地散落在山西、山东、河北、内蒙古……“一路走好”“您是蔬菜产业的功臣”，话语简短，带着泥土的朴实。

《光明日报》（2026年07月05日 01版）

[ 责编：姜姝琪 ]

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